今年中秋,过的还挺热闹的。大大小小一共九个人。除了我,有M&L夫妇,TL&ZXG夫妇及妙妙, 有室友MJ, 小朋友MQZ, 还有小朋友带来的一个阳光男孩儿HY。
我们包了两种馅儿:韭菜三鲜,猪肉白菜。味道都很鲜美。饺子皮儿是特意从中国店买的专用饺子粉自己擀的。真的很好。这次积累了一些大规模包饺子的经验。记录如下,以备后用。
--10 杯饺子粉
--4杯左右水 (面包机分两次和面)
-- 面要闷一会儿, 面里放个鸡蛋以防饺子粘在一起
--3斤多肉馅儿
--4 lb 左右大白菜
--1 lb 多虾
--两把韭菜(具体说不好,因为是别人家地里割的)
--8 个鸡蛋
-两把葱
-一些姜
不知道写什么标题
5 years ago