今年的除夕

往年过年，也是呆在家。可是没什么节目。也没人打电话。看着钟表走到12点，自己挂了小红灯笼，假装高兴一把。其实心里酸酸的惆怅，又过去一年。依旧。。。

今年很好玩。Mingcheng 帅哥 和FY美眉来吃饭看电影。今天特意去买鱼。希望做到年年有余。做了昨天才看到的一种法式的烤cod的菜，叫做cod gratin。 还蛮受欢迎。FY喝用白兰地混合蛋酒还有肉桂煮的饮料后，同时感觉到温暖、舒服、和困倦;-)

电影最后我们看的是superbad。呵呵，我就不评论了。大家自己有空看吧。。。我的欣赏水平不高。一个人肯定不太爱看这样的片子。但是，几个相熟的朋友一起看，还真是满有趣的。整个影片播放期间，偷笑声和大笑声连绵不断。。。让我想起那次在小太阳家大家一起看white castle。
最令我吃惊的是，电影播放过程中以及之后，在新年到来前，先后接了五个电话，都是贺新年的，有老友，也有新朋。记录下来，省着以后老了琢磨一天也想不起来2009年的除夕都是谁那么好心惦记我给我打的电话：BL, Juzi, JMiao, HS, LJ. 和Jie的电话打了两年，突破了上次我俩一天打六个小时电话的记录。同时得以与和jie在网聊的已经进入新年的XM同学间接通话，并收到他的祝福。后来又在网上和小juzi再一次表达爱意

今年圣诞和新年还先后收到三张来自遥远地方的贺卡和大礼。还在等另一个。

所以今年虽依旧一事无成，却忙得忘记了感伤。

今年要好好过。

推荐一个吃海鲜自助的餐厅

今天芝加哥旅行团（yi-pei在台湾，吃不到），加上weiping和另外两个朋友同去Indy的一家日本自助餐厅。说是日本餐厅，可是服务员都和我们讲中文呢。。。

这家有点远。但是太好吃了。sushi琳琅满目，种类繁多，吃个够。。。 还有各种鱼。还有虾饼。 其他好吃的我都没来得及吃。。。 这家水果也很多种。甚至包括新鲜芒果和木瓜（不过品质一般）。 对比一下，我觉得这家比现在已经不存在的那家Forbidden City还要好。当然，这是针对那些爱吃海鲜的同学。。。

给他家做下广告，想出屯去吃的同学们可以考虑:

餐馆名称： The Journey--The Ultimate Sushi, Prime Rib & Seafood Buffet
地点：7155 E. 96th, Indianapolis, IN, 46250
电话：317-578-9933
时间：建议大家周六、日中午去吃 （$9.99)
晚餐比较贵：$17.99。
节日全天都是晚餐价。

阳光

阳光透过百叶窗和空气中的微尘，照在我的手指上。一楞一愣的温暖的成为历史的阳光。世界上有阳光、如此安静的照着，真不错。。。

节日一个一个

可能由于前一段时间很忙的缘故，觉得好像感恩节还没缓过劲儿来呢，圣诞就在眼前了。。。

感恩节的最大收获就是学会了做火鸡。

之后忙工作。

之后在世外桃园躲了会儿。

圣诞节又在不远处召唤了。其实已经参加了一个party了。还会有两个。参加的那个是工作单位的。有很多好吃的和很多烈酒。我挨个尝了一下dry gin, rum,和威士忌。第一次把 dry gin 和7-up 掺起来喝, 把rum和eggnog掺起来喝,都不错。偷偷喝了一口威士忌，太辣，还苦，不爱喝。。。 晚会还玩了white-elephant的交换礼物的游戏。 好玩。

新年前会和三五气场相合的朋友去indy吃饭。

昨天冬至。上网查了。冬至是个非常重要的节气。 有冬至大如年的说法。吃过冬至的汤圆，虽然新年还未到，就等于又长了一岁。。。 Weiping的父亲还特意打电话来提醒她要吃冬至汤圆。

上网查了一下。百度如此说：
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段。。。

今天出门，阳光明媚，冰冷入骨，可是却真真切切闻到春天的味道。应了雪莱诗人那句：冬天已经来了，春天还会远吗?

过节总是要吃东西的.关于吃, 有如下说法:

• 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
• 在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗
• 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
• 而我的台湾室友告诉我这吃汤圆的说法.其实,这个说法我是听说过的.就在我最喜欢的一本小说里: 台湾作家肖丽红的<<千江有水千江月>>. 那里面的阿贞观出生在大雪交冬至之时, 在娘胎里躲了11个月,才在冬至前一天出生. 总被别人戏问, 贞观的妈妈就教她这样对别人说:" 因为那天家家户户都搓冬至圆,我是拣了好日子来吃的.", 这样的回答,果然把那些大人都镇住了:-) (另外,这书里其实还讲了七夕圆和冬至圆的不同，很有意思）。

所以在冬至的前一天晚， 决定第二天早上吃汤圆，晚上包水饺。所以当晚就准备好了黑芝麻馅儿，提前冻好。硬的馅儿才好包。 巧克力的容易，掰几块巧克力就行了。。。Weiping负责做咸汤圆（没有馅儿，但是在蘑菇肉丝汤里面煮）。

冬至早上。Weiping提议做成不同颜色的汤圆。正合我意。配合圣诞及最近的雪天，我们决定用白色，绿色和红色。绿色用的是绿茶粉(我最喜欢这个了,很香) 。 红色用的是把cranberry胶囊打开里面的粉红色粉末。 酸酸的，也不错。两个里面我都加了些糖，和糯米粉一起活成柔软的面团。

Weiping做的汤底是这样的：用红葱头油和虾杆在油里爆香。炒香菇和肉丝。 （肉丝之前用酱油，麻油和醋、糖、酒, 腌一下。加水。最后加芹菜，香菜 （和茼蒿）。 实心小汤圆另煮。把煮好的汤圆放进汤里就好了。

吃过甜的，咸的红绿白的汤圆之后，肚子很满足。于是冒着寒冷的天气出去采购水饺的材料。在路上，临时起兴，多叫了几个朋友。

于是晚上，很热闹。有Ifeng大哥，有咖啡王子和Jesse, 还有小橘子和小HongXin。虽然外面那时飘起了雪，大家吃的很尽兴。饺子真好吃。整个晚上都欢声笑语的。。。包括平时很少说话的ifeng大哥，他还诓我把饺子汤不知不觉地都喝完。。。他又疯狂照相来着。 我们也疯狂的删了一通。。。但是还是有许多温馨好笑的镜头幸存下来:-)。包括ifeng大哥抱着妞妞的照片:-)

饮料上，买了圣诞节喝的eggnog，加了白兰地（我同事告诉我加rum)，和cinnamon, 一起煮，发现喝热的也很好！还做了兰莓smoothie。

可能昨天高兴过头了。今天有点low。好久不写博克了。整理下心情，等待明天的太阳...

蔓越莓酱汁 Cranberry Sauce （转）

转自：http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=7724

材料：　
（约16人份） 新鲜蔓越莓 12 oz.，柳橙汁半杯，水半杯，糖1杯，柳橙1颗，柳橙皮切碎（1颗份量）。

做法：　
1. 蔓越莓洗净除去枝梗、沥干水份。柳橙去皮（削下表皮，只取橙色部分切碎留用；或用磨皮刀削下表皮，如附图B。）、去籽，切成丁块。
2. 将蔓越莓、柳橙丁块、柳橙皮碎屑与柳橙汁、水放入锅中加热，煮至蔓越莓一个个迸裂，然后加入糖续煮至成浓稠状且蔓越莓熟烂即可熄火，盖上锅盖静置焖至变凉便可取出蘸食火鸡肉。

爱厨注：　如果柳橙比较酸，或是不喜欢酸味，可以把半杯柳橙汁也换成水

xj注：
１。　大家很喜欢。剩下的我抹面包吃了。好吃。
２。　我傻呼呼把真个橙子皮都切了。所以有些苦。其实只要从表皮上措下来细细的一些就好了。

中式烤火鸡

前言：
去年感恩节，在b-ton大厨HY家里吃到了来美后最有味道的烤火鸡。今年和Weiping商量我们一起试一下。 所以特意请教HY。在此特意感谢HY详细耐心讲解步骤。下面的这个做法，是以HY的做法为基础，参考网上其他做法，尤其是这一篇：经验分享】用烤鸭子的方法烤火鸡 （http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=7168）

材料：
生火鸡一只，盐，酱油，料酒， 葱、姜

过程：
1. 化冻一天
2. 洗净火鸡，掏出stuffing
3. 用大概1/5罐盐、花椒、酱油、料酒、切碎的葱、姜，均匀涂满火鸡表面及内脏。放置半天 。中途翻动火鸡以确保火鸡各部位均匀入味儿。 （其实我也不知道到底放了多少盐， 反正是把它的每寸肌肤用盐都massage一遍；花椒是用那种可以把整粒花椒研碎的瓶子磨出来的。没有炒）
4. 先烧一锅水，水开后加入一汤匙蜂蜜、一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火鸡(不用洗)放入，小心别烫伤。
5. 在碗中搅拌均匀淀粉、蜂蜜、生抽、橄榄油、水。抹匀.
6. 切几片姜、洋葱、芹菜，放肚子里。我们还放了苹果。可以除味儿。
7. 450ºF 烤一个小时。300ºF烤三个小时。（具体火鸡，还是要具体分析。。。看火鸡的大小，烤箱的功力，有说以每磅15分钟计算；不能烤过头，JUICY的火鸡才好吃）

• 胸面朝上放置烤盘上。
• 在烤箱里再放一盆水：它能保持烤箱湿润，肉多汁不柴。
• 因为烤时会泌 出大量油汁，鸡身颇重又不易移动、倒出多余汤汁，所以建议使用两个烤盘，其中一个在 底部钻出数个小洞，这样在需要倒出汤汁时，可以直接提起钻了洞的烤盘，待汤汁集中至 下面的烤盘后，可方便倒出来。）
• 烤完3小时后，取出火鸡，揭开锡箔纸，将泌出之油汁取出另置（不要丢弃），以烤肉 刷在鸡身上刷一层油汁，放入烤箱继续烤（接下来为了烤出漂亮的颜色，不用再覆盖锡箔 纸，要直接烤。），每隔约15分钟取出再刷油汁、并放入继续烤，总共约再烤1个半小时即可。

后记：

烤火鸡一定要盖上锡箔纸。。。我忘了，还擅自出门，没管它。满屋子烟。火鸡被tan过度，变成了英俊的黑火鸡。当然还好，只是鸡皮。

味道不错的。。。

另外，搭配火鸡的蔓越莓酱汁 （Cranberry Sauce ）也很受欢迎。具体做法见后面一贴。

今天

今天是大灌水日。早读小组大家都幸福的不行。有的要去死，有的喘不过气儿。。。 我和一些同学得了小红花。。。 要是有空，就整理一下今天的内容，作为早读小组吸引新成员的诱饵。。。

早读读了一天的后遗症是：我在家里说话也忍不住梨花体了！


今天我很忙。一直住在gmail里面。一边灌水，一边发疯了一样跟办公室收发email. 今天晚上一定完成！明天上交！

今天的horoscope如是说：

An uncomfortable tension may be building between your head and your heart. The facts are piling up on one side, yet your gut is telling you something else. The data that's coming at you now is not stable. What appears true today may very well be false tomorrow. Even if it's contrary to your common sense, trust your feelings. Your instincts won't likely lead you astray.

哈哈，冷峻的事实，火热的心！不稳定就好。不稳定就有希望。