蔓越莓酱汁 Cranberry Sauce （转）

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材料：　
（约16人份） 新鲜蔓越莓 12 oz.，柳橙汁半杯，水半杯，糖1杯，柳橙1颗，柳橙皮切碎（1颗份量）。

做法：　
1. 蔓越莓洗净除去枝梗、沥干水份。柳橙去皮（削下表皮，只取橙色部分切碎留用；或用磨皮刀削下表皮，如附图B。）、去籽，切成丁块。
2. 将蔓越莓、柳橙丁块、柳橙皮碎屑与柳橙汁、水放入锅中加热，煮至蔓越莓一个个迸裂，然后加入糖续煮至成浓稠状且蔓越莓熟烂即可熄火，盖上锅盖静置焖至变凉便可取出蘸食火鸡肉。

爱厨注：　如果柳橙比较酸，或是不喜欢酸味，可以把半杯柳橙汁也换成水

xj注：
１。　大家很喜欢。剩下的我抹面包吃了。好吃。
２。　我傻呼呼把真个橙子皮都切了。所以有些苦。其实只要从表皮上措下来细细的一些就好了。